蝦蛋羹

蝦蛋羹的做法

食材用料:

  • 雞蛋


食譜做法:

蝦蛋羹的做法圖解1

1.三個雞蛋加六個蛋殼(一半的蛋殼)的水,攪打均勻,用大蛋抽幾下就好了


蝦蛋羹的做法圖解2

2.用濾網濾掉表麵的沫沫分裝到兩個碗裡,這一步是為了讓蛋羹更細膩


蝦蛋羹的做法圖解3

3.在用電鍋做米飯時,加上蒸屜把碗放進去(這種蒸汽最適合做蛋羹了)


蝦蛋羹的做法圖解4

4.蝦保留頭跟尾巴的殼其餘剝掉撒一點鹽,這種海蝦土腥味小就不用去泥線


蝦蛋羹的做法圖解5

5.感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去,保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃


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