桂花雪梨銀耳羹

桂花雪梨銀耳羹的做法

食材用料:

  • 銀耳

  • 梨汁冰糖 一塊

  • 雪梨 一個

  • 乾桂花 少許

  • 枸杞 少許


食譜做法:

桂花雪梨銀耳羹的做法圖解1

1.將雪梨切塊


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解2

2.枸杞和乾桂花用水稍微浸泡下


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解3

3.將銀耳放入水中泡發


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解4

4.將泡發好的銀耳撕成很小很小的塊


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解5

5.將撕成小塊的銀耳放入鍋內加水煮


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解6

6.銀耳煮開後改小火煮十分鐘分加入雪梨塊


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解7

7.雪梨加入煮開後放入冰糖


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解8

8.冰糖放入後糖塊煮化開後關火,關火後不用開蓋用餘溫將銀耳燜半個小時


桂花雪梨銀耳羹的做法圖解9

9.然後再放入枸杞和乾桂花,繼續煮開後即可出鍋


食譜小貼士:

銀耳的挑選方法
看:千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色應為淡黃色,根部的顏色略深。
聞:聞是否有刺鼻的味道,如果有,說明其中二氧化硫的殘留量較多。
浸泡:二氧化硫易溶於水,所以食用前可以先將白木耳浸泡3-4小時,期間每隔1小時換一次水

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