綠豆糖水

食材用料：

• 綠豆 250克

• 香草 10克

• 冰糖 250克

• 清水 適量

食譜做法：

1.將綠豆，香草洗乾凈後

2.放入鍋中加水大半鍋,大火燒開

3.煮開後用中小火煮半小時（要保持在小滾的狀態），最後轉用大火煮20分鐘左右

4.煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右，即可

食譜小貼士：

1.據說，煮綠豆糖水煮20分鐘，清熱解毒的功效最顯著；
2.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維他命遭到破壞，降低清熱解毒功效；
3.因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃；
4.反正各人根據自己的體質狀況，調整烹調時間。我一般就是煮45-60分鐘左右。