冬瓜羹

食材用料：

• 冬瓜 300克

• 火腿或火腿腸 50克

• 蝦米 10克

• 蔥花 15克

• 老湯 300克

• 薑末 少許

• 胡椒粉 少許

• 鹽 適量

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.將冬瓜洗凈削去外皮，去掉瓜瓤，將瓜肉切成厚片

2.將火腿切成碎末，蔥切花，蝦米洗乾

3.將鍋放清水燒熱，放入冬瓜片煮至冬瓜變透明

4.將煮好的冬瓜撈出控一下多餘的水分，稍晾涼放入攪拌器中打成糊，也可以用刀剁成細茸

5.將炒鍋內放入適量色拉油燒熱放入蔥薑爆鍋出香味後，放入冬瓜糊炒勻

6.倒入高湯或清水煮開鍋

7.再放入火腿、蝦米，然後放入胡椒粉、鹽調味後，用水淀粉勾芡，淋香油即可

食譜小貼士：

最近每天都會給兒子做湯，有時候是慢火煲湯，有時是幾分鐘的快手湯，兒子非常配合，在我的食療和少量的藥品結合下，兒子身體上的一些小毛病已基本上去除了，正是學習最累的時候，所以飲食一定要合理安排，葷素搭配得當，這樣才能夠既補充了能量又不發胖，並且最近我也在堅持減肥，所以也會多喝湯，我覺得無論是做湯還是做羹，冬瓜都是很不錯的選擇，冬瓜不含脂肪，含鈉、糖也很低，經常食用可以起到減肥的作用~~~