紅棗栗子羹

食材用料：

• 栗子

• 紅棗

食譜做法：

1.先將新鮮栗子剝殼去皮，切成小塊，放在小煲裡，加入等量的去核紅棗，添少量水，燒開後轉小火煲一會，等栗子煮熟、煮爛就可關火

2.用漏勺取出栗子和紅棗，放在攪拌機裡，另外加水攪拌成漿，再倒回之前的小煲，再次燒開就成。想吃稠一點的，在制作過程中，可以減少水量，想吃稀一點的，就多放點水，自由度比較大，看各人喜好

食譜小貼士：

1、買栗子，最好挑選外形呈半圓、表皮光亮、沒有蟲眼的。
2、借助剪刀，在栗子背部平麵劃十字，去其硬殼。這時的栗子還穿著一層毛茸茸的“衣服”。
3、把栗子放在熱水裡稍微燙燙，再用手輕輕一搓，帶毛的皮就掉了。