蘿卜水鴨煲

食材用料：

• 水鴨

• 白蘿卜

• 油

• 薑片

• 鹽

• 雞精

• 蔥花

食譜做法：

1.水鴨請商販處理乾凈，除去內臟後斬件

2.燒一鍋開水，下水鴨件氽燙幾分鐘，待肉色發白，即可取出沖去浮沫，瀝乾待用

3.白蘿卜切小塊，薑切片

4.鍋坐少許油，下薑片爆香，入鴨件翻炒一會，移入湯煲，註入足量清水

5.大火燒開，轉小火慢煲約1.5到2小時

6.加入白蘿卜，轉大火燒開後，再轉小火同煲約２０分鐘

7.調入鹽、雞精，撒蔥花即食