蘿卜菜糊

食材用料：

• 蘿卜菜 300克

• 海米 30克

• 鮮香菇 3朵

• 米粉兌水 1:2

• 油

• 鹽

• 味精

• 黃酒

• 白糖 隨意

食譜做法：

1.海米用冷水浸泡（滴一點黃酒於水中）後瀝乾待用，香菇和蘿卜菜都切成細丁。

2.鍋中放油燒熱，中大火先下海米炒香。

3.接著放香菇丁炒香。

4.加大火力放蘿卜菜一同炒。

5.直到蘿卜菜在鍋中出水變軟，火又轉小，倒米粉水煮一會兒，等米粉水在熱鍋中變得稠濃細膩時，放白糖、鹽、味精盛起鍋就可以了。

食譜小貼士：

1、米粉不是糯米粉,是我們平常主食的普通大米磨成的粉。講究的人要求是用早米磨成的細粉。
2、用米粉糊菜是江西農傢菜的一大特點。