七星伴月蛋羹

食材用料：

• 雞蛋

• 豆腐

• 生抽

• 香油

食譜做法：

1.內脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

2.共挖成七個球形和一個月牙形，月牙比圓形的滿月更形象，這樣七星伴月胚就做好了，超簡單的。

3.雞蛋2隻加同樣量的溫開水用打蛋器打成蛋液，放入蒸鍋，溫水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直給寶寶這樣做的。

4.開鍋5分鐘拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗裡擺成七星伴月的形狀。

5.另取2隻雞蛋同樣加入同量的溫開水打成蛋液。

6.蛋液過篩篩入擺好豆腐的蛋羹碗裡。

7.篩好的蛋液重新放入蒸鍋蒸5-8分鐘左右，蒸碗加蓋隔水蒸會更嫩滑，我趕時間給孩子吃飯，就沒加蓋，加蓋蒸需要10分鐘左右。

8.蒸熟出鍋了

9.加點西紅柿和煮熟的青豆閃亮登場，全程不需鹽，上桌時點上生抽和香油即可。

食譜小貼士：

豆腐雞蛋老少皆宜的好食品，蒸制過程不需鹽和油以及其他任何調味品，出鍋時點入適量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香氣馥鬱！