豆渣青菜糊

食材用料：

• 豆渣 200g

• 青菜 200g

• 生抽 5ml

• 雞精 3g

• 煮好的黃豆 適量

• 油 適量

• 水 250ml

• 小香蔥 適量

食譜做法：

1.準備好豆渣，洗凈香蔥、青菜（我們這裡管這種又叫小白菜）；將青菜切成細末、香蔥切蔥花

2.鍋內倒入油，六成熱時放入蔥花爆香；倒入青菜翻炒至變軟出水，然後倒入豆渣快速翻炒均勻

3.鍋裡添水，大火煮開後轉小火煮至湯汁黏稠；加入老抽、雞精，翻炒均勻即可

食譜小貼士：

1、在炒豆渣的時候一定要不停的翻炒，防止糊鍋。
2、一定要把湯汁煮的黏稠，如果覺得菜糊有點泄，可以加一點山藥、芋頭之類的進去。
3、如果覺得口味淡，還可以稍微放點鹽。