蛤蜊芙蓉蛋

食材用料：

• 蛤蜊肉 適量

• 雞蛋 三個

• 香蔥 適量

• 鹽 少許

• 清水 少許

食譜做法：

1.我這裡用的是現成的冰鮮蛤蜊肉，要帶一點兒蛤蜊的原湯哈。也可以買回蛤蜊煮熟後取肉和蛤蜊原汁

2.取三個雞蛋打散，加入少許鹽攪散

3.香蔥洗凈切成蔥花

4.炒鍋加熱，加入適量的食用油，下入蔥花爆香後，

5.將蛤蜊與其原汁一起倒入鍋裡，並稍稍添加一些清水

6.看到鍋裡有微小氣泡冒出後倒入蛋液，在蛋液即將凝固時用鏟子翻動，使雞蛋包裹著蛤蜊肉，等到雞蛋熟了即可關火

7.盛出，裝盤。雞蛋滑嫩鮮美呢

食譜小貼士：

因為我這個是海水蛤蜊，本身帶有咸味兒，而且用到了蛤蜊原汁，所以隻在蛋液裡稍稍加一點鹽即可，無需添加雞精就已經很鮮美了