蝦仁豆腐羹

食材用料：

• 繡針菇

• 蝦仁

• 雞蛋

• 青菜

• 豆腐

• 火腿腸

食譜做法：

1.繡針菇洗凈，切小片。

2.豆腐切丁。

3.蝦仁挑腸煮熟剝殼（也可以生剝，還是生剝的比較鮮）。

4.青菜洗凈切段。

5.坐鍋點火，鍋內倒適量油，倒入雞蛋液。

6.迅速劃菜，一凝固馬上關火。

7.將雞蛋盛出，鍋裡加水燒開，倒入豆腐青菜、繡針菇、火腿腸。

8.加鹽、雞精，用水淀粉勾欠下。

9.最後倒入炒好的雞蛋關火即可（水淀粉得事先調好哦）。