上湯菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 肉絲

• 江瑤柱

食譜做法：

1.菠菜切段開水焯熟盛起待用。

2.江瑤柱洗後用溫水浸泡待用（水不要倒掉）。

3.肉絲用生抽、白糖、生粉、胡椒粉醃好備用。

4.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入肉絲大火炒。

5.肉絲炒到變色後加入江瑤柱大火煮沸。

6.湯汁煮至濃香之後加少許鹽、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。