蝦仁豆腐羹

食材用料：

• 雞蛋

• 豆腐

• 火腿腸

• 蟹味菇

• 桃花

• 鹽

• 生抽

• 水淀粉

食譜做法：

1.雞蛋打散，加冷開水攪勻入蒸鍋蒸成蛋羹備用

2.桃花清水泡去灰

3.蟹味菇入水汆燙取幾朵切成丁，火腿腸切丁、豆腐切丁，蝦仁洗凈開背去腸線備用

4.鍋燒水，下入所有食材丁

5.再開時，下入蝦仁

6.淋水淀粉色薄芡

7.蒸好的蛋羹

8.將做好的羹汁倒入蛋羹中，撒上桃花