香菇瘦肉粥

食材用料：

• 隔夜米飯 1碗

• 新鮮香菇 5朵

• 胡蘿卜 1根

• 瘦肉末 50克

• 鹽 5克

• 香油 15ml

• 薑 3片

食譜做法：

1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃制10分鐘，香菇洗凈後切成片，胡蘿卜切成丁，薑切成絲備用

2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出

3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、薑絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可

食譜小貼士：

短暫的節假日結束後，腸胃也需要進行調整，這時多吃一些粗纖維、清熱又排毒的食物，比如香菇、木耳、筍等等，能有效地幫助腸胃排出毒素。多使用煮、蒸、燉等烹飪方式，不僅能留住食物營養，還能簡單、快速的吃到美味；
粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節省時間，也打掃了剩餘米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗凈後提前浸泡半小時，水燒開後再放入米粒，這樣米粒經過冷熱刺激，表麵會開裂，裡麵的淀粉等會更快的融到水裡，這樣的粥煮的又快、又香濃；
煮粥時要註意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥裡，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺；
粥裡的材料可以根據自己的喜好添加，做好白粥湯底後，可以加入皮蛋瘦肉、蝦仁、雞片等等，當然也能添加荷葉、蓮子、大棗等，做成不同口味，不同功效的粥。隨著天氣轉熱，多喝些湯、粥對身體有好處；
另外，要想使粥更加香濃美味，咸粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會更好，可以試試！