窩蛋生滾牛肉粥

食材用料：

• 米 適量

• 肥牛片 適量

• 雞蛋 適量

• 熟鵪鶉蛋 6個

• 生菜 適量

• 小蔥 適量

• 薑 適量

• 蠔油 適量

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 料酒 適量

• 雞精 適量

食譜做法：

1.大米淘洗乾凈，放入鍋中，註入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火

2.轉小火後就來醃制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒

3.將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命

4.等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙醃制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了

5.待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火

6.香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了

食譜小貼士：

這款粥比較稠，牛肉和雞蛋因為汆燙的時間都非常短，所以口感都非常的鮮嫩，熱乎乎的喝上一口咸鮮甘腴、滑潤不膩，滿嘴的牛肉鮮香和著滑滑的雞蛋……簡直太好喝了！