秘制南瓜粥

食材用料：

• 小南瓜 1個

• 糯米粉 適量

• 冰糖 適量

食譜做法：

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成大塊

2.夏天不願意用蒸鍋，可以用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上麵蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右

3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，然後放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一點做南瓜餅~

4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1

5.待水煮開的時候，取來一個小碗，將糯米粉用水調成糊狀

6.待南瓜泥煮開後，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，並不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度後，就不用再加入糯米糊了

7.稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可

食譜小貼士：

夏天還可以放進冰箱冷藏後再食用~
選南瓜時，用指甲掐果皮，若不留指痕，表示老熟，表麵可見少量白霜，這時的南瓜又麵又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時間較長，購買南瓜時，要挑選瓜身周正，不傷不爛的，多數人喜歡食用老南瓜。