香菇肉蛋粥

食材用料：

• 粳米 50克

• 香菇 50克

• 肥瘦肉 80克

• 芹菜 50克

• 雞蛋 一個

• 生薑 一塊

• 香蔥 一根

食譜做法：

1.將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生薑去皮切片；香蔥洗凈切碎

2.鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀後盛出備用

3.鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調入蠔油炒勻盛出備用

4.鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開後加入芹菜碎和香蔥碎即可

食譜小貼士：

喝粥時要註意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。