黃瓜大米粥

食材用料：

• 大米

• 黃瓜

• 食鹽 少量

食譜做法：

1.鍋裡放入足量的水，大火燒至鍋裡發出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中

2.用勺子將大米攪拌幾次， 往鍋裡加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至鍋裡的水再次燒開，表麵有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇凈

3.用勺子將鍋裡的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。直到鍋裡的大米煮至軟爛

4.轉中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠

5.黃瓜洗凈，用削皮刀輕輕刮去外皮。用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁

6.切好的黃瓜丁放入鍋中， 加入適量的食鹽調味，用勺子攪拌1～2分鐘關火即可

食譜小貼士：

我傢每天的早餐基本是以粥為主。一是因為熬粥方便，在煮粥的同時我可以騰出手來準備午飯的便當菜；二是受山西習慣早晨喝小米稀飯的影響，我傢覺得還是喝粥舒服。經過一個晚上，醒來之後人體極易缺乏水分出現乾燥現象，必須補充充足的水分，才能讓早餐的營養充分被人體吸收。而早餐粥裡麵既有水又有谷物，對於腸胃不好的人來說，早餐粥經過熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，營養更易被吸收，而且口味清淡，是養胃的最佳選擇。
喝粥對身體雖然好，但長期喝一種粥也會乏味，所以我每天早晨都會變著花樣做。立夏過後，天氣也一天天變熱，人體也極易浮躁，飲食上要以清淡為主，多吃低脂、易消化、富含纖維素的食物，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。