豬肝肉片粥

食材用料：

• 豬肝 150克

• 大米 1杯

• 清水 8杯（大米和水的比例是1：8）

• 生油 適量

• 醬油 適量

• 麻油 適量

• 糖 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

• 生粉 適量

• 薑絲 適量

• 蔥花 適量

• 肉片 150克

食譜做法：

1.首先煮白粥，大米用一點鹽和生油醃一下。（這樣煮出來的白粥會比較綿而且香）鍋裡放入清水，水開後放入大米，用大火煮沸後，要趕緊轉為小火，註意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮，大約2小時（因為趕時間我煮了1小時），待用

2.豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止。豬肝和肉片用醬油，糖，鹽，生粉，料酒拌和，待用

3.用一個小鍋把煮好的白粥（份量取決於人數）再翻滾，粥滾後放入豬肝和肉片，加入薑絲，不斷攪拌，等到豬肝和肉片全熟，加鹽小許調味，再放蔥花和麻油，既可