大碴粥

食材用料：

• 大粒玉米碴

• 小粒粘玉米碴

• 東北飯豆

• 水

• 白糖

食譜做法：

1.大粒玉米碴涼水泡8個小時

2.飯豆洗凈

3.小粒粘玉米碴洗凈

4.大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮

5.煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆

6.飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟

7.6步煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時

8.豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，可以吃了

9.喜歡放白糖的可以加點

食譜小貼士：

1.大碴子粥顆粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建議少食。
2.熬大碴子粥不要加堿來增加粘稠度，會破壞營養。放裡少量粘玉米碴，粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘鍋，最好用不粘的煮鍋