鮑魚雞粥

食材用料：

• 雞腿 1隻

• 鮮鮑 2個

• 蔥

• 薑 1塊

• 胡椒粉

• 生抽 5克

• 料酒 5克

• 鹽 2克

• 香油

• 油 5克

食譜做法：

1.用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。

2.鍋裡的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。

3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃制十分鐘。

4.把醃制好的雞腿肉放進粥裡，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。

食譜小貼士：

鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。煮粥最好用砂鍋。吃粥的時候再配些薑絲和蔥花