食材用料:
排骨 300克
大米 150克
蠔油
蔥
生薑
料酒
食譜做法:
1.排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蠔油,拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上
2.大米淘洗乾凈後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花
3.將薑末、大米與醃制好的排骨一起放入電鍋中,加入約1600毫升開水,蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔,煮至濃稠的狀態
4.加入適量的鹽、蔥花,拌勻即可
食譜小貼士:
1.排骨醃制的時間要夠,這樣才會入味;
2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底;
3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠;
4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水;
5.煮粥的具體時間需根據電鍋的功率與用料的量來決定;
6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.
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