排骨粥

食材用料：

• 排骨 300克

• 大米 150克

• 蠔油

• 蔥

• 生薑

• 料酒

食譜做法：

1.排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上

2.大米淘洗乾凈後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花

3.將薑末、大米與醃制好的排骨一起放入電鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態

4.加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可

食譜小貼士：

1.排骨醃制的時間要夠，這樣才會入味；
2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底;
3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠;
4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水;
5.煮粥的具體時間需根據電鍋的功率與用料的量來決定;
6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.