臘魚粥

食材用料：

• 魚

• 糯米

• 大米

• 小蔥

• 鹽

• 胡椒

食譜做法：

1.將臘魚洗凈後蒸熟

2.帶上一次性手套將臘魚撕成小段

3.將撕成小段的臘魚準備好

4.將泡上兩個小時以上的糯米和大米用搟麵杖碾一下

5.將碾好的混合米碎放入煲中，加入適量的水，蓋上蓋，大火煮開轉為小火粥熬至濃稠（一般是水開後再煮二，三分鐘）

6.加入準備好的臘魚碎

7.放入後不停的攪動，再煮上二分鐘後，加入鹽等調味料

8.攪拌均勻，再加上小蔥碎

食譜小貼士：

我熬粥也有小竅門喲，即非常快速又節能，這也是有次出差到山東的一個粥店中偷得師，那就是用搟麵杖將米碾碎些，這樣上爐火不用十分鐘就可以熬出濃稠的靚粥。但如果你有時間將米泡上半個小時或開水泡上一刻鐘，這樣親碾米更不需要費力。不管了，先將米泡上，睡上一小覺，再起來熬粥喲。