什錦炒麵

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 火腿 半根

• 青椒 1個

• 青菜 2顆

• 胡蘿卜 半根

• 麵條 1把

• 生抽 15ml

• 白糖 3克

食譜做法：

1.雞蛋打成蛋液再加少許油，在平底鍋中攤成蛋餅。

2.胡蘿卜切絲，火腿切絲，青菜切段，青椒切絲，蛋皮切絲。

3.鍋中放水和少許油，水開後，下入麵條，再次煮開即取出來麵條瀝乾。

4.鍋中放油，倒入胡蘿卜絲，火腿絲。

5.再倒入麵條。

6.加入其他蔬菜。

7.放入生抽和白糖攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1，青菜，青椒等比較容易熟的菜要最後放。
2，蛋皮絲盡可能攤薄一些，口感好。
3，火腿絲可以用肉絲代替。
4，下麵條的水中，放少許油和鹽，可以讓麵條不沾連，而且會讓麵條有些咸味。