牛肉番茄沙司義大利麵

食材用料：

• 義大利麵 200克

• 碎牛肉 100克

• 番茄醬 1大匙

• 土豆 1個

• 洋蔥 1個

• 青椒 1個

• 番茄 1個

• 蒜 1大匙,切碎的

• 月桂葉 一片

• 胡椒粉 少許

• 鹽 少許

• 糖 少許

食譜做法：

1.滾開的水中放鹽，放入義大利麵，煮至麵條筋道柔軟時撈出

2.放入涼水中涮一下，瀝凈水分

3.熱鍋中放少許橄欖油，加入義麵稍微翻炒下盛出

4.將土豆、洋蔥、青椒、胡蘿卜、蒜瓣切碎

5.番茄在火上烤一下，剝皮去籽切碎

6.熱鍋中放少許橄欖油，把洋蔥、蒜碎炒出香味

7.再加入牛肉翻炒

8.炒至牛肉變色加入土豆、胡蘿卜、番茄、青椒烹炒

9.各種材料炒熟後，加入番茄醬、水、糖、鹽、胡椒粉及月桂葉煮至濃稠

10.將做好的牛肉番茄沙司澆入炒好的義麵上即可

食譜小貼士：

1.煮義麵時一定要加入少許鹽，可以使麵條的質地更緊實有彈性。
2.用橄欖油炒下麵條，味道更香且口感清淡。
3.月桂葉具有近玉樹油的清香香氣,與食物共煮後香味濃鬱，在市場內可以買到乾葉。
4.將番茄的外皮劃上十字，用火烤下，很容易就剝去外皮。