蝴蝶麵

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 水

• 鹽

食譜做法：

1.備料。麵粉加雞蛋和水，少許鹽

2.和成非常硬的麵團

3.和好的麵團用壓麵機1檔壓成均勻的麵皮

4.再用3檔過一下，最後用5檔壓成薄麵皮，用花邊輪刀切掉邊邊

5.這樣做好的麵皮，就可以做蝴蝶麵了

6.取一片，平鋪在案板上

7.用花邊輪刀切成小小的長方形。（切的大小，形狀隨自己決定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成長方形，從短邊折就是胖蝴蝶；從長邊折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）

8.取一片，攤在手上

9.折成三折

10.用筷子夾一下即可

11.晾乾後裝袋儲存