食材用料：
麵粉
雞蛋
豬肉
蔥
薑
水
黃瓜
胡蘿卜
欣和豆瓣醬
甜麵醬
塊狀咖喱
食譜做法：
1.豬肉切成小粒。
2.蔥切成小塊，薑切小粒。
3.熱鍋下油，先放入少許薑末熗鍋。
4.再放入豬肉翻炒。
5.炒至豬肉出油。
6.放入欣和豆瓣醬和甜麵醬。
7.炒勻，再加入清水。
8.放入剩下的薑末，2/3的蔥花。
9.翻炒均勻小火熬3分鐘。
10.再放入塊狀咖喱。
11.用鏟子不時的攪拌一下，至咖喱完全融化。
12.再小火熬30秒關火。
13.把炸好的醬盛入碗中，加上剩下的蔥花，這樣炸醬就做好了。
14.在麵粉中打入一枚雞蛋。
15.加水和成麵團。
16.蓋上濕龍佈醒10分鐘。
17.再揉至三光。
18.揉好的麵用搟麵杖搟成麵皮。
19.一層層的疊好。
20.用刀切成麵條。
21.黃瓜洗凈切絲。
22.胡蘿卜洗凈切絲。
23.切好的麵入鍋中煮熟。
24.過一下白開水。
25.把過水兒的麵條盛入碗中，碼上菜碼，澆上炸醬，和勻，就可以開吃了。
食譜小貼士：
1，炸醬的時候一定要用小火，而且要不時的翻炒，以免糊鍋。
2，麵條最好是手搟麵，其次是切麵，最好不用掛麵。
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