食材用料：
羊羔肉片
雞蛋
玉米粉
麵粉
生菜
洋蔥
鹽
紅油豆瓣醬
香菜
食譜做法：
1.食材圖1：玉米，麵粉，雞蛋。
2.食材圖2：羔羊肉，生菜，洋蔥，紅油豆瓣醬。
3.雞蛋打入玉米麵中。
4.加60度左右的開水和鹽，將玉米麵揉軟光滑。
5.蓋上保鮮膜餳20分鐘。
6.將生菜洗凈切段，洋蔥切片，胡蘿卜切片，香菜切段。
7.將餳發好的玉米麵乾成薄片。
8.對折成3疊。
9.用刀切成半厘米寬。
10.撒上麵粉，將搟好的玉米麵拉直。
11.坐鍋熱油，下洋蔥，胡蘿卜翻炒斷生。
12.下豆瓣醬同炒。
13.將羊肉片放入。
14.羊肉斷生即可，炒的時間不能過長。
15.炒好的羊肉盛起一半備用。
16.鍋內留一半菜，再加豆瓣醬，清水煮開。
17.將生菜，香菜放入湯中，關火。
18.另用鍋煮開水，下玉米麵煮熟。
19.將麵撈起。
20.澆上羊肉湯，麵上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米麵就做好了。
食譜小貼士：
和麵用60度左右的開水，麵很光滑柔軟。
冬天吃羊肉非常好，溫補。
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