食材用料:
玉米饅頭
火腿腸
胡蘿卜雞蛋
青蒜
鹽
調味料 適量
食譜做法:
1.將玉米饅頭切成小丁
2.將一個雞蛋放入碗中,加入適量的鹽,打散
3.將打散的雞蛋倒入饅頭丁中
4.將它們攪拌均勻,讓饅頭丁表麵都裹上雞蛋液
5.在鍋中燒適量的油,油燒至六成熱時,加入饅頭丁
6.將饅頭丁炸成金黃色時撈出
7.將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油
8.在鍋中燒少量的油,下入準備好的火腿腸和胡蘿卜丁
9.將它們煸炒幾下
10.加入青蒜翻炒
11.加入炸好的饅頭丁翻炒
12.再加入鹽,胡椒等調味料翻炒下層盤
食譜小貼士:
1.饅頭切成丁可以稍微切小點,我切的有點大,炸後好像更大些啦;
2.用雞蛋液裹的饅頭丁,不僅吸收少了,而且顏色漂亮;
3.炒制時可以按自己的口味搭配蔬菜,盡量要不同顏色,而且不容易出水的就行。
4.紅蘿卜用油翻炒後,才能充分吸收它的紅蘿卜素;
5.將配料炒好後加入饅頭丁,稍微翻炒後加入調料翻炒均勻即可。
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