炒饅頭

食材用料：

• 玉米饅頭

• 火腿腸

• 胡蘿卜雞蛋

• 青蒜

• 鹽

• 調味料 適量

食譜做法：

1.將玉米饅頭切成小丁

2.將一個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，打散

3.將打散的雞蛋倒入饅頭丁中

4.將它們攪拌均勻，讓饅頭丁表麵都裹上雞蛋液

5.在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱時，加入饅頭丁

6.將饅頭丁炸成金黃色時撈出

7.將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油

8.在鍋中燒少量的油，下入準備好的火腿腸和胡蘿卜丁

9.將它們煸炒幾下

10.加入青蒜翻炒

11.加入炸好的饅頭丁翻炒

12.再加入鹽，胡椒等調味料翻炒下層盤

食譜小貼士：

1.饅頭切成丁可以稍微切小點，我切的有點大，炸後好像更大些啦；
2.用雞蛋液裹的饅頭丁，不僅吸收少了，而且顏色漂亮；
3.炒制時可以按自己的口味搭配蔬菜，盡量要不同顏色，而且不容易出水的就行。
4.紅蘿卜用油翻炒後，才能充分吸收它的紅蘿卜素；
5.將配料炒好後加入饅頭丁，稍微翻炒後加入調料翻炒均勻即可。