拌莜麵

食材用料：

• 乾莜麵 或蕎麵

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 乾辣椒

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花椒

• 生抽

• 雞精

• 鹽

• 香油

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.先把乾麵用熱水泡上

2.胡蘿卜去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲

3.蔥切圈，蒜切片，薑切絲。乾辣椒掰成段兒，準備好花椒

4.麵泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控乾水分

5.鍋中倒油，小火爆香蔥薑蒜、乾辣椒和花椒

6.直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，隻剩油在鍋中

7.倒入胡蘿卜絲翻炒至略微變軟

8.將黃瓜絲和炒好的胡蘿卜絲倒進盛麵的盆中，再調入所有“調料”，拌勻就可以享用啦