雞蛋骨頭湯麵條

食材用料：

• 蕎麥麵

• 雞蛋

• 冷肉骨頭湯

• 蔥

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.原材料：蕎麥麵、雞蛋、冷肉骨頭湯、蔥、鹽、雞精

2.在鍋裡放適量水，煮開，倒入肉骨頭湯，煮沸；（因為要加入骨頭湯，所以水比平常煮麵條少了一點）

3.放入麵條，用筷子撂一下，免得麵條下鍋後粘在一起，煮開

4.再倒入少許冷開水，煮開

5.在鍋內直接打入雞蛋；(因為乾麵要煮久一點,所以麵條可以與雞蛋一起再煮)

6.在煮雞蛋的同時，將蔥切碎放一半於碗中，碗裡放入少許鹽和雞精（因為骨頭湯是咸的）

7.麵和雞蛋快好的時候（嘗一下麵條，俺老爸喜歡麵條硬一點的），加兩瓢羹煮麵的湯於碗中，將碗中的鹽和雞精化開，將麵和雞蛋連湯一塊兒盛出，再撒上其餘蔥花，完成

食譜小貼士：

1、麵條下鍋後要用筷子撂一下，麵條一遍煮開後加少許冷水再煮，在放了鹽、雞精、蔥花的碗裡盛少許湯，這三點都是模仿老爸這麼多年來的一貫步驟；
2、目前，麵條煮到什麼程度了還拿捏不準，還是得靠俺這張嘴嘗嘗，這回吃了兩次。