日式牛肉烏冬麵

食材用料：

• 牛裡脊

• 烏冬麵

• 番茄

• 洋蔥

• 青椒

• 薑

• 蒜

• 蠔油

• 生抽

• 料酒

• 番茄醬

• 黑胡椒粉

• 鮑魚汁（沒有可不放）

• 鹽

• 糖

• 橄欖油

食譜做法：

1.準備好主料

2.牛裡脊肉用清水浸泡15分鐘

3.活水洗凈，切絲備用

4.蠔油，生抽，料酒，番茄醬，黑胡椒粉，鮑魚汁，鹽，糖放入容器

5.用筷子攪勻調成醃料把切好的牛肉絲倒入

6.攪勻後加入少許橄欖油

7.冷藏醃制1小時

8.取洋蔥半個，青椒4個切絲，番茄1個切丁備用

9.鍋子燒水沸騰前加入少許食言攪勻

10.下烏冬麵用筷子攪散水開後大火煮半分鐘

11.撈出立即過涼水，晾至室溫瀝水備用

12.鍋子洗凈燒熱倒油下入醃制好的牛肉絲

13.用筷子劃散炒熟盛出備用

14.鍋子洗凈倒油燒至5成熱下入洋蔥絲炒出香味

15.下薑蒜末炒勻

16.加入番茄丁炒軟

17.下青椒絲炒勻

18.炒香後下烏冬麵用筷子挑散旺火炒2分鐘調入鹽

19.最後倒入牛肉絲炒至番茄汁析出關火

20.蓋上鍋蓋燜1分鐘讓烏冬麵充分吸收湯汁即可