奶油白醬蝴蝶義麵

奶油白醬蝴蝶義麵的做法

食材用料:

  • 黃油 10克

  • 麵粉 15克

  • 牛奶 80克

  • 2克

  • 黑胡椒粉 1/4小匙

  • 蝴蝶義大利麵 160克(兩人份)

  • 蒜瓣 2粒

  • 洋蔥 40克

  • 南美蝦 數個

  • 豌豆 適量

  • 玉米 適量


食譜做法:

1.準備材料


2.鍋燒熱,將黃油燒融化


3.加入麵粉


4.小火翻炒麵粉


5.分三次加入牛奶


6.邊加牛奶邊攪拌至沒有麵疙瘩,加少許鹽和黑胡椒粉調味,煮到粘稠後將做好的白醬盛出即可


7.另取一鍋,水沸騰後放入義麵,加少許鹽煮8-10分鐘(煮麵的時間包裝袋上有說明,有的麵是煮7-8分鐘)


8.炒鍋燒熱油,倒入橄欖油,放入洋蔥碎、蒜碎炒香後,倒入蝦翻炒


9.再加入豌豆、玉米粒翻炒


10.加入煮好的蝴蝶義麵


11.翻炒均勻,加少許鹽調味


12.裝盤盛出,倒入煮好的奶油白醬拌勻即可


食譜小貼士:

◎義麵中的蔬菜可根據個人喜好隨意添加,白醬適合搭配海鮮食材,蛤蜊、螃蟹、魚都可以選擇。
◎煮義大利麵時,水要多一點,這樣煮的麵條不容易粘鍋。煮時加少許鹽可以使麵條防粘連,並且可以使麵條的口感更筋道。
◎奶油白醬汁可以一次多做點,冷藏保存,隨吃隨取,4天內食用完最好。

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