炒菠菜麵

食材用料：

• 麵粉 200克

• 菠菜 一小把

• 四季豆 少許

• 五花肉 少許

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 蒜 少許

• 醬油 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.菠菜洗凈後用熱水焯幾秒鐘，放入料理機打成汁，麵粉加菠菜汁和成硬硬的麵團

2.將麵團用麵條機壓成麵條，沒有麵條機可以手搟

3.將肉切片，四季豆洗凈掰成兩三厘米的小段備用

4.鍋中燒開水，將麵條放入煮熟至無硬芯，不需要煮的太爛

5.將麵條撈出，迅速過一下涼開水

6.將麵條撈出控乾水分

7.麵條中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使麵條均勻的沾上一層植物油，備用

8.鍋中燒熱油，放入蔥末熗鍋，放入肉片炒至變色，放入四季豆翻炒至熟（四季豆一定要炒熟，也可事先用水焯一下，就容易熟了），然後加入醬油、料酒、鹽

9.翻炒幾下後，放入麵條，翻炒幾下，使麵條均勻上色

10.蓋上鍋蓋煨一會出鍋即可