食材用料：
雞腿肉 250克
細麵條 200克
咖喱
青椒 一個
熟筍 60克
茄子 1/2個
食譜做法：
1.將雞腿肉剁成小塊；茄子切成滾刀塊；青椒去籽，切片；熟筍切片
2.將切好的雞塊放入涼水鍋中，加熱至有很多浮沫，撈出用溫水沖洗乾凈備用
3.鍋中放入少許油炒香咖喱塊，加入椰漿和雞高湯和一茶匙湯煮滾，做成咖喱湯底
4.將雞塊、筍片和茄子先放入咖喱湯底中煮熟
5.然後加入青椒再煮滾一會兒，加入鹽調味即可
6.將細麵條煮熟，用冷水沖涼，瀝乾水分，放在盤子中，淋入咖喱雞和醬汁即可
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