香辣什錦炒麵

食材用料：

• 方便麵麵餅 一塊

• 洋蔥 半個

• 胡蘿卜 半根

• 芹菜 1根

• 郫縣豆瓣辣醬 1/2大匙

• 糖 1/4大匙

• 雞精 1小匙

• 五香粉 1小匙

• 色拉油 適量

食譜做法：

1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈後切成細條

2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘）

3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用

4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉

5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋

食譜小貼士：

1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。
2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。