食材用料:
水管麵 160克
番茄醬汁 150克
鳀魚 2片(10克)
黑橄欖 4顆
綠橄欖 4顆
白葡萄酒 20ml
紅辣椒 1/2根
雞高湯 60ml
醋漬酸豆 15克
蒜香橄欖油 2大勺(30ml)
荷蘭芹(parslev) 1大根
初榨橄欖油 1/2大勺(8ml)
帕馬森乾酪(粉狀) 10克
鹽 適量
胡椒 適量
食譜做法:
1.準備好所需材料並稱量好所需用量
2.平底鍋加熱蒜香橄欖油
3.至冒泡時加入去籽後的紅辣椒
4.加入酸豆和鳀魚,邊炒邊壓碎鳀魚
5.加入白葡萄酒去腥
6.加入黑、綠橄欖混拌
7.加入番茄醬汁
8.再加入雞高湯拌勻
9.加鹽、胡椒粉調味
10.烹煮片刻
11.鍋裡放入大量的水,水開後加入適量的鹽,雙手扭轉通心粉垂直放開。(俺滴鍋不夠深哈)
12.通心粉自動下沉後,輕輕混拌,按說明煮好麵
13.撈出麵,控乾水份
14.將麵加入步驟10的平底鍋裡
15.加入1湯勺的麵湯
16.再撒些胡椒粉、鹽來調味。(麵裡有鹽分,所以不要加多)
17.撒入切碎的荷蘭芹及初榨橄欖油,關火
18.最後撒些帕馬森乾酪粉,搖晃平底鍋,使麵和醬汁充分拌勻
食譜小貼士:
1.煮麵時要按包裝上的說明。
2.材料在大型超市或進口食品超市都可以買到。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]