培根蘑菇奶香寬麵

食材用料：

• 義大利寬麵

• 培根

• 牛肝菌菇

• 鬆露油

• 大蒜

• cheddar

• 帕爾瑪乾酪

• double cream

食譜做法：

1.煮寬麵：適量水，燒開後，加一些海鹽和橄欖油，放入寬麵，敞開鍋蓋用中大火煮，煮到麵咬開來沒有白芯子為準，但是也不要太爛。大約時間為15－20分鐘，多多嘗試後，還是以個人經驗為主就好哈：）煮好後，濾去水，待用

2.平底鍋內燒熱，不用放油，將一片片培根平置，用中火慢慢滴將培根燒出油來

3.培根出油後，繼續用小火，不斷翻麵煎，差不多8－10分鐘，熟了軟乎後，盛出，切成小塊，待用，即可

4.用培根裡煎出來的油，放入大蒜，煸香，再放入菌菇，點入少許鬆露油，煸熟

5.將切成小塊的培根和菌菇混合，撒入少許黑胡椒和海鹽，按自己的口味倒入重奶油，我不放太多，就點到為止

6.將待用的寬麵一起放入和培根香菇奶汁一起拌勻

7.最後撒上兩大把磨好滴cheddar，再拌勻；（我們傢吃cheddar不要命的：）

8.盛盤，最後可以少許撒點帕爾瑪乾酪，黑胡椒，就可以咯

食譜小貼士：

牛肝菌的味道再配上鬆露的味道，真的是絕了。我對鬆露和鬆露油是永遠都不會膩滴，哈哈。不過如果選用了像牛肝菌菇的重味的菌菇的話，可以不用鬆露滴：）
鬆露油，簡單介紹一下：鬆露制成的油。鬆露是長在山裡，是一種菌類，相當珍貴，分為白鬆露和黑鬆露，尤其是白鬆露，被喻為“廚房中的鉆石”。常見的用於法國菜和義大利菜中作為調味的聖品。其味道，每個嘗過的人都會對其有不同的詮釋。我至今不能給出一個確切的形容，隻能說，這味道是醉人的：）
這和以前做的義麵相比，真的是又省事兒又方便的，不到半個小時就可以吃到嘴哈。