香菇肉燥麵

食材用料：

• 麵條

• 肉餡,或剁好的五花肉末

• 泡發香菇若乾朵

• 鹽

• 糖

• 料酒

• 生抽

• 蠔油

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉醃20分鐘左右

2.香菇泡發好切丁準備

3.蔥薑蒜剁末下鍋炒香，放入醃好的肉末炒散，再加入香菇丁

4.加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻，再加入少許泡發香菇的水

5.略燉收汁，最好不要收乾，留些湯汁拌麵味道非常好

6.麵煮好過冷水瀝乾，澆少量油拌勻放置一邊

7.香菇肉燥炒好，教在煮好的麵上。開動～