辣肉醬義麵

食材用料：

• 豬肉餡

• 辣椒碎

• 料酒

• 薑片

• 生抽

• 鹽

• 義麵

• 雞蛋

• 芝麻

• 糖

• 食用油

• 白水

• 豆瓣醬

• 蘑菇

食譜做法：

1.豬肉餡加料酒，薑片。醃一會兒。

2.加入打勻的蛋液。拌勻。

3.鍋內熱油。油六分熱的時候轉小火，倒入辣椒碎。

4.炒香以後倒入肉餡，轉大火翻炒。

5.加適量鹽，糖，生抽，芝麻，豆瓣醬。繼續翻炒。

6.加入少量白水。燉煮三分鐘。

7.另一隻鍋煮開水後放入義麵和切片的蘑菇。煮軟煮熟。

8.撈出義麵，辣肉醬澆在上麵。

9.可以切一片檸檬，擠一點汁到麵上。去膩。