食材用料:
番茄
洋蔥
義大利麵
黃油
番茄沙司
鹽
Pizza葉
羅勒葉
黑胡椒碎
蒜
糖
食譜做法:
1.將蒜去皮剁碎,番茄去皮剁碎,洋蔥去皮剁碎。鍋熱後加入黃油,放入蒜和洋蔥爆香。然後倒入番茄,大火炒出汁後,加入少量的水。燒開後,加入黑胡椒碎、Pizza葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後,轉小火熬煮。(切番茄的適合,因為要切小,會出很多番茄汁,所以請用乾凈的塑料案板或者金屬案板。這樣可以用菜刀將汁水一起弄到裝番茄的碗裡,避免浪費。如果是木頭案板,最好就不要了,因為比較容易藏菌。)
2.小火大概20分鐘後,已經完全熬出香味了,盛出一碗,作為番茄義大利麵醬。然後大火收汁,用鏟子攪和喲,不然會糊底。收乾後,就可以盛出來,冷後,用保鮮膜封好,冷藏。作為Pizza醬喲。左邊的是義大利麵醬,右邊的是Pizza醬。
3.煮開的水中加入橄欖油、少許鹽,煮義大利麵。熟後,過冷水,放入盤。澆上番茄義大利麵醬,就可以食用了。
4.很開胃的番茄味喲。色澤也好看。適合各種人群喲。番茄吃了對身體也好呢。ps:我用的是黑胡椒碎,顆粒比較大,吃起來挺有質感。。。不喜歡的,可以用黑胡椒末。。
食譜小貼士:
1、傢裡沒有番茄沙司的話,也可以不加。增加點新鮮番茄的用量也可以哈。
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