西葫蘆海鮮義麵

食材用料：

• 義大利麵條Spaghetti 100-120g

• 蝦仁 若乾

• 西葫蘆 1/4根

• 櫻桃番茄 4枚

• 橄欖油 2-3大勺

• 蒜 4瓣

• 胡椒粉

• 香菜或香蔥碎（乾香草碎）

• 鹽

• 白酒

• 高湯（溫水）

食譜做法：

1.煮義麵，水滾後加一小勺鹽，一大勺橄欖油，然後放入麵條，中火開蓋煮至沒有硬芯即可。

2.鍋燒熱後放橄欖油，緊接著放入用壓蒜器壓好的蒜蓉炒香。

3.放入蝦仁翻炒，加入一小勺白酒，繼續放入西葫蘆片，櫻桃番茄一剖兩半也都一並放入。

4.加入鹽，胡椒粉調味，待蝦仁變色，西葫蘆變軟後，再加入三大勺高湯（溫水）。

5.湯汁滾開時，放入煮好的義麵再繼續小火燜煮一分鐘，讓義麵吸入湯汁的味道。

6.攪拌均勻，撒上香菜或香蔥碎，即可出鍋。撒上乾香草碎一樣好吃。

食譜小貼士：

溫油炒蒜不會糊掉，高溫下炒糊的蒜會發苦。

撒上奶酪粉拌勻，入口香味更濃鬱哦～