食材用料：
麵粉 500克
捲心菜 一個
豬肉餡 300克
酵母 4克
水 220克左右
蔥
薑
甜麵醬 3湯匙
蒸魚豉油 1勺
醬油
鹽
十三香
花生油
香油
食譜做法：
1.捲心菜清洗表麵後，對半切開，將根切掉
2.用手將葉子一片片剝開，然後用水清洗一下。現在的蔬菜打藥比較多，保險起見，裡麵的菜葉我們最好也最好清洗一下
3.將捲心菜切丁，不能太小，有小指甲蓋那麼大就可以
4.菜且切好後先不要放鹽，因為鹽會使菜葉出水，包的時候不單比較慢難包，吃起來也不香
5.豬肉餡加蔥薑末，加蒸魚豉油、醬油、鹽，一勺甜麵醬
6.加一小勺十三香攪拌均勻。醃制20分鐘左右
7.捲心菜末加三勺花生油攪拌一下，加花生油吃起來不但更香，還有在菜葉表麵形成一層保護膜，避免菜葉與鹽接觸而迅速脫水
8.加入一勺香油，攪拌均勻
9.加兩勺甜麵醬
10.放入肉陷攪拌均勻即成
11.酵母加溫開水（基本與人的體溫相同的溫度)，攪拌一下，倒入麵粉中
12.麵粉中加水和成光滑的麵團。蓋上保鮮膜
13.鍋中燒水，水溫在四五十度左右即可，放上篦子，再將麵盆放入，蓋上蓋子發酵一個多小時，麵團成兩倍大
14.用手拉起麵團，會看見很明顯的大孔，即氣泡
15.將麵團放在撒有麵粉的麵板上，用手用力揉搓，這個可沒麵包嬌貴，使出你吃奶的勁用力揉搓吧。揉的時間越長，越筋道
16.將大麵團拽成幾個大小相仿的小劑子
17.用手揉搓一下使小劑子成圓形，用掌心壓一下
18.用搟麵杖搟成圓形
19.將麵皮置於右手掌心，舀一大勺陷放在餃子皮上
20.用左手從一邊起將包子捏出褶皺，一直到皮將陷全部包入。一個人弄的，不好拍照，詳細的包法就沒拍
21.包子包完用保鮮膜或微濕的佈將包子罩住，室溫下發酵30分鐘
22.紗佈浸泡後，稍微一擰。鋪在籠屜上
23.將包子排入，中間留出空隙
24.涼水下鍋，大火30分鐘即可
25.關火後，不要急於揭開鍋蓋，5分鐘後，香噴噴的大菜包就可以出鍋啦