愛心涼麵

食材用料：

• 青椒

• 瘦肉

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 雞蛋

• 大蝦

• 蒜

• 小蔥

• 油

• 辣黃豆醬

• 雞精

• 醬油

食譜做法：

1.將青椒切成小丁。

2.將瘦肉切成碎末。

3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4.平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉末。

5.將瘦肉末炒散後，放入一點醬油。

6.放入適量的辣黃豆醬。

7.加入切好的蔥和蒜，爆香。

8.加入青椒末翻炒。

9.最後加入適量的雞精，翻炒幾下，肉醬就做好了！

10.將黃瓜和胡蘿卜都切成絲狀。

11.燒一鍋開水，把雞蛋下鍋煮一會。水開後下入麵條，中間要看好水要冒出來的時候，就加一碗涼水進去。麵條煮好後沖涼水，有冰水最好了！

12.最後將麵條撈入碗中，放入黃瓜絲和胡蘿卜絲，澆上肉醬，開吃吧！

食譜小貼士：

1、做肉醬的時候已經加入辣黃豆醬了，要看加入的量再決定是否加鹽。

2、在炒散肉末的時候我覺得要小火炒才能炒的散開，如果是大火的話肉末很容易黏在一起。