螃蟹小饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 熟紫薯泥

• 可可粉

• 抹茶粉

• 紅小豆

• 酵母

食譜做法：

1.麵粉中放入紫薯泥，用筷子攪勻，加用溫水化好的酵母粉，揉成光滑的麵團並發酵至兩倍大。將發好的麵團取出，揉勻，切成小劑子。

2.取一小劑子揉圓。

3.搟成牛舌狀。

4.取一塊小麵團，搓成長條。一共搓四條。其中一條用刀切出蟹鉗。

5.把長條放在牛舌狀的麵片上。

6.把上麵的折過來。

7.下麵的折上去。

8.放上紅小豆做眼睛。

9.加個蝴蝶結。

10.分別用可可粉和抹茶粉加入白麵團中，做成多色螃蟹。

11.生坯醒發20分鐘後，放入蒸鍋中冒汽後蒸15分鐘。

12.瞧這一群橫行霸道的螃蟹！