清蒸饅頭魚

食材用料：

• 饅頭魚 400克

• 鹽 適量

• 油 適量

• 料酒 適量

• 蒸魚豉油 適量

• 薑 適量

• 蔥 適量

食譜做法：

1.把饅頭魚的魚鰓，連魚肚一起掐去。洗凈。

2.把魚放入大盤，放些鹽，薑絲，料酒。

3.放些蒸魚豉油。

4.澆些植物油，隔水蒸4–5分鐘。

5.撒上蔥花，悶1分鐘即可。

食譜小貼士：

1.水開後再蒸魚。
2.也可以放些鮮抽醬油。