食材用料：
義大利長條麵
熟核桃仁
去頭墨魚仔肉
青蝦肉
麵包糠
紅椒
綠椒
青瓜條
雞蛋
鹽
黑胡椒粉
香草碎
胡椒碎
白蘭地酒
檸檬汁
羅勒醬
食譜做法：
1.主要原料。
2.先把彩椒和青瓜條用開水汆燙一下即可撈出。
3.把墨魚仔在沸水中煮數秒鐘撈出。
4.冬瓜燙一下。
5.把燙好的瓜條、彩椒用橄欖油、鹽、黑胡椒粉調味。
6.……
7.……
8.最後在蔬菜裡滴幾滴檸檬汁拌成沙拉備用。
9.把熟核桃仁切碎備用。
10.把青蝦肉剁碎。
11.同切碎的核桃仁一並放入鋼盆。
12.在蝦肉和核桃仁裡放入一茶匙麵包糠。
13.用鹽和白蘭地酒調味。
14.再放入少許黑胡椒粉攪勻。
15.用勺把幾種原料混合攪拌成餡。
16.把核桃、蝦肉攪拌的餡料醸入墨魚肉中。
17.沾上雞蛋液，滾上麵包糠。
18.用5成熱的油，把酥核桃釀墨魚煎熟。
19.撈出備用。
20.在開水鍋中放適量的鹽。
21.把義麵下入鍋中煮10分鐘撈出。
22.用橄欖油、鹽、黑胡椒粉調味。
23.…….
24.調好味兒後，再往義麵中撒入少許香草碎。
25.滴入幾滴檸檬汁拌勻。
26.最後舀入一大湯匙的羅勒醬拌勻。
27.在盤子裡碼放好彩椒沙拉，再把青瓜條鋪平，用薄片齒刀把煎熟的醸墨魚切成片，碼放在鋪平的青瓜條上，把拌好的義麵盛入盤中，撒幾粒黑胡椒碎，便可上桌享用。
食譜小貼士：
1、選擇新鮮的大一些的墨魚仔較好，此麵使用墨魚和魷魚都可以。
2、一定要用熟核桃仁才好吃，還可以使用鬆子仁也不錯，或者兩種果仁混合使用也可以，更別具風味。
3、煮義麵的水裡一定要放鹽，多放些鹽沒關系，煮出的義麵才筋道、爽滑、透亮，吃起來口感也好。
4、如沒有羅勒醬，還可使用其它義麵醬料拌食，此麵最好使用白醬汁、羅勒醬，或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨魚，配墨魚汁炒義麵更地道，味道更為絕妙，可惜國內暫時沒有這種原料。