海米雞蛋滷麵

食材用料：

• 麵條

• 海米

• 雞蛋

• 韭菜

• 生抽

• 香油

• 雞精

• 鹽

• 醋

食譜做法：

1.準備材料

2.韭菜切段，海米沖洗後用雞蛋液泡軟

3.熱油鍋滑炒海米雞蛋液

4.加入清湯

5.煮麵

6.將清湯雞蛋中加入鹽、生抽、香油、雞精和少許醋

7.關火前兩分鐘加入韭菜段

8.燙熟韭菜

9.將滷湯澆到麵上即可

食譜小貼士：

1、海鮮不管是乾的或鮮的和韭菜搭配最相宜！
2、韭菜一定出鍋前放，煮爛了不好吃。
3、加少許醋有給海鮮類滷汁提味的作用，但不要太多以免掩蓋食材本來的味道。