食材用料：
豬皮 750克
黃豆 50克
番茄 150克
蜜棗 2顆
薑 1片
食譜做法：
1.把材料準備好。
2.黃豆洗乾凈，泡浸30分鐘以上。
3.取出，洗凈並瀝乾水份。
4.豬皮洗乾凈，拔掉剩餘的豬毛。
5.鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
6.取出，用清水沖洗乾凈並刮去剩餘的油脂。
7.把番茄除外處理好的所有材料放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，註入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。
8.趁著煲湯的時候，把番茄洗乾凈，並切塊。
9.待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。
10.消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。
食譜小貼士：
：
1、豬皮上的毛要盡量拔凈。
2、剩餘的油脂一定要刮乾凈，否則影響湯口感和賣相。
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