蔬菜排骨湯

食材用料：

• 排骨 500克

• 蘆筍 50克

• 胡蘿卜 1根

• 春筍 100克

• 薑片 10克

• 鹽 5克

• 醋 半勺

• 白胡椒 2克

• 清水 適量

食譜做法：

1.準備材料。

2.排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫”飛水”；

3.撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

4.飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯裡；

5.轉旺火，繼續煮10~15分鐘；

6.加鹽、白胡椒調味就可以了。

食譜小貼士：

多喝骨湯抗衰老，骨湯中的膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質；多喝雞湯可以預防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝魚湯可以防治哮喘，防止呼吸道發炎；多喝豆湯可以退風熱；多喝菜湯可以增進體力。